不可不知道的几种预防肝癌的美食
预防肝癌不一定要靠药物，在我们的日常饮食中，就有很多食物有防癌的功能。
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
武警北京总队第三医院肝病专家就给广大患者指出了几种预防肝癌的好食物。
蘑菇
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外。
柑橘也是是预防肝癌的好食物，柑橘之所以呈桔红色，是因其富含维生素A，国内研究人员对30名患病毒性肝炎一年的病人进行研究，这些病人每天都喝一些类胡萝卜素汁和桔子汁等混合饮料。一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和桔子汁的45名病人相比，他们中没发现有一人患肝癌。
日本两项研究成果显示，中国柑橘降低患肝癌、心脏并中风和糖尿病风险的效果非常明显，日本一科研小组发现，平时食用大量柑橘类水果的人，血样化学成分与患肝脏疾并动脉硬化症（动脉硬化）和胰岛素抗体（与糖尿病有关的疾病）的风险很低关系密切。饮用桔子汁能明显减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。
米糠纤维可防癌，米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。
枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在《诗经》、《山海经》中均有记载。中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性。
下面介绍几种枸杞食疗配方：草龙珠蜜汁枸杞子：枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。常服延年益寿，充实正气，补气养血；枸杞枇杷膏：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量，将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮 20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用，益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。
武警北京总队第三医院肝病中心(www.bdgbyy.com/)拥有优秀的专家队伍和先进的医疗设备，是一所设施先进、专科齐全、技术力量雄厚、学术水平较高，集医疗、教学、科研为一体的综合性医院。我院有多年的诊治肝病的历史，是一所正规的肝病防治及治疗中心。先后获得“全国拥政爱民先进单位”和“全国军民共建先进单位”。武警北京总队第三医院肝病中心自从治疗肝病开始，已成功治愈甲肝、乙肝、早期肝腹水、丙肝等肝病患者5万多人，被肝病患者形象地喻为驱除肝魔的“绿洲”。武警北京总队第三医院肝病中心服务宗旨“以病人为中心，为患者提供优质、安全、便捷、舒心的医疗服务”。武警北京总队第三医院肝病中心采取了一系列的惠民措施，确保让广大肝病患者“看得起、看的好”肝病，积极承担起更多的社会责任，为更多的肝病患者带来福音。
